33 C
Dhaka
মে ১৫, ২০২১

সারা বছর ফ্রিজে টমেটো সংরক্ষণ করবেন যেভাবে

জীবন-যাপন ডেস্ক, কমিউনিটি নিউজ:

শীত চলছে। শীতের সময়ে পুরোটাই টমেটোর মৌসুম। দামেও কম থাকে। তাই এসময় বেশি করে কিনে ফ্রিজে সংরক্ষন করলে সারা বছরেই খেতে পারবেন। দুই পদ্ধতি অবলম্বন করে সংরক্ষণ করতে পারেন টমেটো।

★টমেটোকে চার ভাগ করে কেটে নিন। একটি কাঁচ অথবা স্টিলের পাত্রে টিস্যু বিছিয়ে টমেটোর টুকরোগুলোকে রাখুন। একটার সাথে যেন আরেকটা না লাগে সেদিকে লক্ষ্য রাখুন। ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা ফ্রিজিং করুন। এসময়ে টুকরাগুলো শক্ত হয়ে জমে যাবে। এবার বক্সে করে অথবা পলিথিনে মুড়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।  এভাবেই বছরজুড়ে ভালো থাকবে টমেটো।

★ টমেটো ধুয়ে ভালো করে মুছে রাখুন। পানি যেন একদম না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখবেন।

শুকনা টমেটো মুছে কেটে চার ভাগ করুন। একটি পাত্রে কম পানি দিয়ে টমেটোর টুকরোগুলো দিন। পাত্রটি চুলায় দিয়ে দিন। পানি খুব সামান্য দেন। কারণ টমেটো থেকে পানি বের হবে।

চুলার আঁচ কমিয়ে আনুন। তারপর সেদ্ধ করতে দেবেন টমেটো। সেদ্ধ হয়ে নরম হলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন। ঠাণ্ডা হয়ে এলে চালনি দিয়ে চেলে রসটুকু আলাদা করুন। জিপলক ব্যাগে অল্প করে টমেটোর রস নিয়ে মুখ আটকে দিন। ভেতরে যেন বাতাস না থাকে খেয়াল রাখুন। ব্যাগগুলো ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। প্রয়োজন অনুযায়ী বের করে খেতে পারবেন এক বছর পর্যন্ত।

এবিআর/কমিউনিটি নিউজ

আরও সংবাদ

কোন সময় পানি খেলে বেশি উপকার?

কমিউনিটি

কোনটা খাবেন আঙ্গুর না কিসমিস

কমিউনিটি

বুধবার ঢাকার যেসব মার্কেট বন্ধ থাকে

কমিউনিটি

কোন বয়সে দিনে কয়টি ডিম খাবেন

কমিউনিটি

দুপুরে খাওয়ার পর ঘুম ভাব দূর করবেন যেভাবে

কমিউনিটি

ত্বকের মৃত কোষ দূর করবেন যেভাবে

কমিউনিটি