25 C
Dhaka
ডিসেম্বর ২, ২০২২

সাহরিতে চাই বিফ টমেটো কারি

স্বাস্থ্য ডেস্ক: কত ধরনের রান্না এই দুনিয়াতে আছে! প্রতিদিন কত কি রান্না হয় এই দুনিয়াতে! তবে প্রতিটা রান্নাই ইউনিক। একই মশলা দিয়ে যত বেলায় রান্না করা হবে প্রতিবারেই আলাদা হবে!  রঙ রুপ একই হলেও আলাদা তো বটেই! তবে স্বাদের ব্যাপাটায় বরা যায়, রান্নায় মমতা না থাকলে স্বাদ হবে না।  রান্না চায় ভালবাসা! একই মশলায় রান্না করবেন আর অন্য আর একজন রান্না করবে রান্নায় স্বাদ কম বেশি হবে। যত ভালবেসে রান্না করবেন ততই স্বাদ হবে।

যাই হোক, চলুন  চমৎকার  বিফ টমেটো কারির সহজ রান্না শিখি।  দুই ধাপের রান্না। মশলা মাখিয়ে প্রথম ধাপে রান্নায় পর ২য় ধাপে টমেটো পেঁয়াজ কুঁচির বাগার। ব্যস। চুলা দুটো হলে ভাল না হলে প্রথম ধাপের রান্না শেষে পাতিল তুলে রাখুন এবং ২য় ধাপ করে আবার চুলায় দিন। চলুন দেখে ফেলি। খুব সহজ রান্না, আপনি চাইলেই করতে পারেন। এমন রান্নার সকল উপকরণ আশা করি আপনার রান্নাঘরেই আছে।

এবার জেনে নেয়া যাক কিভাবে তৈরি করা যায় বিফ টমেটো কারি-

উপকরণ:

গরুর মাংস- ১ কেজি
আদা-রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
টমেটো কিউব- ২ কাপ
টমেটো চিলি সস- ২ টেবিল চামচ
জিরা বাটা- আধা চা চামচ
মাংসের মশলা- ১ চা চামচ
হলুদ ও মরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
টক দই- আধা কাপ
তেজপাতা- ১টি
দারুচিনি এলাচ- ২-৩টি
গোলমরিচ- ৫-৬টি
কাঁচা মরিচ- ৪-৫টি
তেল- আধা কাপ
লবণ- স্বাদমতো।

– পানি, এক/দেড় কাপ কম বেশী (মাংশ সিদ্ধ করার জন্য, যদি বেশি লাগে দিতে পারেন)

টমেটো বাগারঃ ২য় ধাপে

  • পেঁয়াজ কুঁচি, মাঝারি একটা
  •  টমেটো কুঁচি, মাঝারি ৩ টা
  •  কাঁচা মরিচ কুঁচি, ২/৩ টা
  •  লবন, এক চিমটি
  •  তেল, তিন/চার টেবিল চামচ

অফশন্যালঃ

  1. দুই চিমটি চিনি (আমরা দেই নাই, আপনারা ইচ্ছা হলে দিতে পারেন, স্বাদ বাড়বে)
  2.  গোসত দ্রুত নরম করতে চাইলে এক কর্ক ভিনেগার বা লেবু রস দিতে পারেন, ইচ্ছা আপনার, আমরা দেই নাই।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে মাংস টুকরো করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।     communitynews.infoএরপর রান্নার পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে।

communitynews.infoএবার তাতে টমেটো ও কাঁচা মরিচ বাদে সব মশলা ও টকদই দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

communitynews.infoকষানো হয়ে গেলে তাতে টমেটো ও কাঁচা মরিচ দিয়ে কষিয়ে নিন।

communitynews.infoএরপর সেদ্ধ করার জন্য পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিন।

communitynews.info

সেদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হয়ে এলে চিলি সস ও টমেটো সস দিয়ে কয়েক মিনিট দমে রেখে নামিয়ে নিন।

communitynews.info

ব্যস, তৈরি হয়ে গেল বিফ টমেটো কারি।

কমিউনিটিনিউজ/ এমএএইচ

আরও সংবাদ

মস্তিষ্ককে সুস্থ রাখতে যেসব ব্যায়াম ও খাদ্য অভ্যাস গড়ে তুলতে হবে

কমিউনিটি নিউজ

সিদ্ধ ডিম রেখে কতক্ষণ পর খাওয়া নিরাপদ?

কমিউনিটি নিউজ

কোথায় কত ঘন্টা বাঁচতে পারে ওমিক্রন!

কমিউনিটি নিউজ

দেশে করোনায় মৃত্যু ও সংক্রমণ দুই বাড়ছে

কমিউনিটি নিউজ

ইউরোপে সাড়ে ৭ কোটি ছাড়িয়েছে আক্রান্ত

কমিউনিটি নিউজ

২৪ ঘণ্টায় ৫ জনের মৃত্যু

কমিউনিটি নিউজ