কমিউনিটিনিউজ ডেস্ক: একটি মিষ্টি আরেকটির ঝাঁঝালো স্বাদ। একটি ব্যবহার করা হয় মিষ্টিজাতীয় খাবারে, আরেকটি মশলাদার খাবার তৈরিতে। কিন্তু এই দুটি উপাদান একইসঙ্গে খেলে কেমন হয়? বলছি মধু আর রসুনের কথা। এই দুই উপাদানের স্বাদ এক না হলেও কাজ কিন্তু আমাদের জন্য উপকার বয়ে আনা।

মধু খুবই স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর একটি খাবার। যা দেহের নানা রোগ থেকে নিমিষেই মুক্তি দেয়। জানেন কি, সকালে খালি পেটে মধু খাওয়ার রয়েছে বিস্ময়কর উপকারিতা। দেরি না করে চলুন জেনে নেয়া যাক খালি পেটে মধু খাওয়ার আশ্চর্য উপকারিতাগুলো- 

> প্রতিদিন সকালে এক চামচ মধু খেলে ঠাণ্ডা, কফ, কাশি ইত্যাদি সমস্যা কমে যায়।

> প্রতিদিন সকালে খালি পেটে হালকা গরম পানিতে লেবুর রস ও মধু মিশিয়ে খেলে তা ওজন কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও এতে লিভার পরিষ্কার থাকে।

> শরীরে রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে মধু। কারণ মধুতে আছে প্রচুর পরিমাণে মিনারেল, ভিটামিন ও এনজাইম যা শরীরকে বিভিন্ন অসুখ বিসুখ থেকে রক্ষা করে।

> মধুর সঙ্গে দারুচিনির গুঁড়া মিশিয়ে খেলে তা রক্তনালীর সমস্যা দূর করে এবং রক্তের খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ ১০ ভাগ পর্যন্ত কমিয়ে দেয়। মধু ও দারুচিনির এই মিশ্রণ নিয়মিত খেলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে।

প্রাচীন কাল থেকে রসুনের উপকারিতা নিয়ে বিশ্বব্যাপী চর্চা। চিকিত্‍সাশাস্ত্রে রসুনের ব্যবহার বহু দিনের। নিয়মিত রসুন খাওয়া রপ্ত করতে পারলে রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ এবং উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব। হার্ট অ্যাটাক রুখতেও তার জুড়ি মেলা ভার। এমনকি সাধারণ সর্দি-কাশি, ফ্লু, ছত্রাক সংক্রমণ ও ডায়েরিয়া সারাতেও কাজে দেয় রসুন। এছাড়া অস্টিওআর্থারাইটিস, ডায়াবিটিস এবং প্রস্টেটসম্প্রসারণ রোধ করতে কাঁচা রসুন খাওয়ায় উপকারিতা মেলে। শরীরের দূষণ রুখে রোগ প্রতিরোধ প্রক্রিয়া মজবুত করতে রসুন অদ্বিতীয়। আবার কেমোথেরাপির বিষক্রিয়া থেকে রক্ষা পেতেও পেঁয়াজ-আদা-রসুনের প্রয়োগ অব্যর্থ।

রসুন কাঁচা খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়। আসলে উনুনে বা আভেনে চাপালে রসুনের মূল রাসায়নিক উপাদান অ্যালিসিন-এর গুণাগুণ নষ্ট হয়। খাওয়ার আগে রসুনের কোয়া বেটে বা ফালি করে কেটে নিয়ে ১৫ মিনিট সরিয়ে রাখতে হবে। রসুনের কোয়া বাটার পর যে রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে তাতে, তাতে অ্যালিসিন সহজে হজম হতে সুবিধা হয়। মনে রাখতে হবে, সবচেয়ে বেশি ফল মিলবে যদি খালি পেটে কাঁচা রসুন খাওয়া যায়।

এবার আমরা জেনে নেবো মধু ও রসুনের উপকারিতা সম্পর্কে:

প্রথমে একটি রসুনের তিন-চারটি কোয়া কুচি করে নিতে হবে। এরপর এর সঙ্গে মিলিয়ে নিন টেবিল চামচ মধু। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে খেতে হবে এই মিশ্রণ। এতে আপনি সারাদিন সতেজ অনুভব করবেন। ক্লান্তি থেকে দূরে থাকবেন।

কাশি ও গলাব্যথা সারাতে

এই পদ্ধতি একটু ভিন্ন ধরনের। প্রথমে একটি পেঁয়াজের অর্ধেকটা কুচি করে নিতে হবে। এবার তার সঙ্গে মেশান চার-পাঁচ কোয়া রসুন কুচি, এক টেবিল চামচ আদা কুচি, দু’টি শুকনো মরিচ কুচি, সামান্য আপেল সাইডার ভিনেগার ও একটি আস্ত লেবুর রস। এই মিশ্রণ ঠান্ডা লাগা, কাশি, গলাব্যথা ইত্যাদি সারাতে উপকারী।

কমিউনিটিনিউজ/ এমএএইচ