28 C
Dhaka
আগস্ট ১২, ২০২২

খেজুর গুড়ের বিটরুটের হালুয়া রেসিপি

রান্নাবান্না ডেস্ক, কমিউনিটি নিউজ: গাজরের হালুয়া তো কমবেশি সবাই খেয়েছেন! কিন্তু বিটরুটের হালুয়া খেয়েছেন কি? টকটকে লাল রঙের বিটরুট সবজি হিসেবে বেশ পরিচিত। বিটরুট রান্না করে অথবা কাঁচাও খাওয়া যায়।

পুষ্টিতে অনন্য বিটরুট স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। শুধু কি স্বাস্থ্য, রূপচর্চায়ও ভীষণ উপকারী এই সবজি। ত্বক ও চুলের নানা সমস্যা সমাধানে কাজ করে এটি।

বিটরুটে একসাথে পাওয়া যায় প্রোটিন, শর্করা, চিনি, শক্তি, ফাইবার, ফসফরাস, লোহা, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, থিয়ামিন, ফোলেট, নিয়াসিন, ভিটামিন সি, এ, কে ও ই।

জাদুকরী এ বিটরুট দিয়ে বিভিন্ন পদের সুস্বাদু হালুয়া করা যায়। যা খেতে খুব মজাদার। যে কেউ এ হালুয়া পেলে চেটে-পুটে খাবে।

এ হালুয়া তৈরি করাও খুব সহজ। সময় প্রয়োজন শুধু ২০-৩০ মিনিট আর সামান্য কিছু উপকরণ। চলুন জেনে নেওয়া যাক বিটরুটের হালুয়ার রেসিপি-

উপকরণ
১. বিট কুচি ২ কাপ
২. ঘি ২ চা কাপ
৩. দুধ ২ কাপ
৪. চিনি দেড় চা চামচ
৫. নারকেল
৬. কাঠবাদাম
৭. খেঁজুরের গুড়।

পদ্ধতি: মিডিয়াম আঁচে প্যান গরম করে ঢেলে দিন কুচি করা বিট। এবার তাতে ২ কাপ দুধ ঢালুন। দুধ দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।

দুধ ও বিট পুরো মিশে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এরপর অল্প করে চিনি ও ঘি মিশিয়ে দিন। আবারও নাড়তে থাকুন।

কিছুক্ষণ পর খেঁজুরের গুড় দিয়ে দেন। ক্ষীরও দিতে পারেন। সাথে নারকেল কুড়িয়ে দিলে হালুয়ার স্বাদ হবে অনন্য। হালুয়া তৈরি হয়ে গেলে বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

এবিআর/কমিউনিটি নিউজ

আরও সংবাদ

টমেটোর জুসে মুক্তি দেবে উচ্চ রক্তচাপ

কমিউনিটি নিউজ

যেভাবে চিনবেন মিষ্টি তরমুজ

কমিউনিটি নিউজ

জেনে নিন তরমুজের সাদা অংশের উপকারিতা

কমিউনিটি নিউজ

যেভাবে ঘরেই বানাবেন পনির স্যান্ডউইচ

কমিউনিটি নিউজ

নিজেই তৈরি করুন মগজের কাবাব

কমিউনিটি নিউজ

লেবু পাতায় খাসির কোরমা করুন ছুটির দিনে

কমিউনিটি নিউজ