রান্না বান্না ডেস্ক, কমিউনিটি নিউজ: পাস্তা খেতে এখন থেকে আর রেস্টুরেন্টে যেতে হবে না। রেস্টুরেন্টের স্বাদের পাস্তা তৈরি করতে পারেন বাড়িতেই। তাহলে আর দেরি কেনও চলুন দেখে নেই বাসায় বসে সুস্বাদু পাস্তা তৈরির রেসিপি।
রান্নায় প্রয়োজনীয় উপকরণ:
পেনে পাস্তা- ৫০০ গ্রাম, চিকেন ছোট টুকরা- ২ কাপ, অলিভ অয়েল- ২ টে. চামচ, পেঁয়াজ- ১টি (মিহি কুচি), রসুন কোয়া কুচি- ৬টি, পার্সলে গুঁড়া- ১ চা চামচ, টমেটো কুচি- ৫০০ গ্রাম, লবণ- স্বাদমতো, গোলমরিচ- এগুলো দিতে হবে পরিমাণমতো।
রান্না প্রণালি: প্রথমে প্যানে অলিভ অয়েল দিন। হাল্কা গরম হলে এতে রসুন কুচি হালকা বাদামি করে ভেজে আলাদা করে তুলে রাখুন।
অলিভ অয়েলেই পেঁয়াজ ভেজে তারপর টমেটো দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন। টমেটো গলে গেলে লবণ, গোল মরিচের গুঁড়ো আর পার্সলে গুঁড়ো দিয়ে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। ব্যাশ হয়ে গেল টমেটো সস।
এবার আলাদা প্যানে অল্প তেলে অল্প লবণ আর গোল মরিচ গুঁড়া দিয়ে চিকেন টুকরোগুলো ভেজে নিন।
আগে গরম পানিতে পাস্তা সিদ্ধ করে নিন, তারপর ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে হাফ চা চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে ভালো করে পাস্তাগুলো মাখিয়ে নেন। মাখানোর কারণে পাস্তা আঠার মতো লেগে থাকবে না।
টমেটো সসের মধ্যে পাস্তা আর চিকেন দিয়ে ২ মিনিট বেশি আঁচে ভাজুন। এবার উপরে চিজ দিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিকেন পাস্তা।
